معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

جبتلكم يااااخواتي في نسماات هادئة شوية معلوومات تفيدكم عن الاوااني وانواعها بين المخااطر والاستفاادة يااارب نستفيد كلنا

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1456

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1456

الأواني الخزفية (الفخارية (

[size=12]هذا النوع من الأواني سهل التنظيف ويتحمل درجات الحرارة والأواني الخزفية التي تستعمل في الطبخ تكون مصقولة وذلك ليصبح سطحها ناعماً ولكن قد تنتج بعض المخاطر خلال عملية التصنيع أو الصقل أو الزخرفة حيث قد تحتوي المواد المستعملة لذلك بعض الأصباغ أو الرصاص والتي قد تختلط بالطعام وتكمن خطورة الرصاص بأنه ليس له لون أو رائحة عند اختلاطه بالطعام أو الشراب، وقد يحدث تسمم بالرصاص لأي شخص يتناول طعاما معدنيا في هذه الأواني والتسمم بالرصاص خطر على الأطفال والحوامل وقد يحدث مشاكل في السمع ومشاكل في السلوك وأعراض أخرى خطيرة، وقد تبنت منظمة الأغذية بأنه نظراً للحرارة العالية للطهي فقد يتسرب الرصاص إلى الطعام من هذه الأواني، كما ينصح بعدم استخدام الأواني الفخارية المصنوعة في المكسيك أو أمريكا الجنوبية وذلك لاحتواء تلك الأواني على مستويات عالية من الرصاص، وكذلك الأباريق والأكواب، كما قد وجد أنه في بعض الأحيان يستعمل مع الأواني الخزفية مادة الكادميوم وهو عنصر فلزي سام لإعطاء الأواني اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي، ومادة الكادميوم تستعمل بواسطة المصانع غير المرخصة أو المجهولة لإعطاء هذه الأواني الشكل الملون الجذاب، وقد تم منع استعمال هذا الفلز في الوقت الحاضر .
معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1453

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1453

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1447

طبقة اكسيد الألومنيوم

وتعد أواني الألومنيوم المكسوة بطبقة من أكسيد الألومنيوم أحد الأسباب التي تزيد من إقبال الناس على شراء أواني الألومنيوم حيث أنها موصل جيد للحرارة بحيث تصل الحرارة إلى جميع أجزاء الوعاء بسرعة كبيرة، وحالياً فإن شركات الأواني أنتجت نوعا معالجا من الألومنيوم بحيث يتم اكسدة الألمنيوم بالتحليل الكهربائي ليصبح أكثر صلابة وغير قابل للخدش مع عدم التصاق الطعام به وسهولة تنظيفه، كما أن هذه النوعية لا تتفاعل مع الأطعمة الحامضية ولهذا تعتبرهذه الأواني آمنة عند طهي صلصة الطماطم أو المواد الحمضية .

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1443

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1443

الأواني التيفال

التيفلون أو التيفال هى آنيه من الألومنيوم مطلية بمادة التيفلون و هى مادة مسببة للأمراض السرطانية وهذا ما ذكرته لجنة علمية تابعة لوكالة حماية البيئة الأمريكية و قد عثر الباحثون فى مستشفى "جونز هوبكنز" الأمريكى على مادة تستخدم فى صناعة التيفال و تسبب السرطان و عثروا عليها فى كل عينات الحبل السرى تقريباً للمواليد الجدد و نجد أن التييفال هو مادة كربونية تخرج من القار المستخدم فى رصف الشوارع و هو من مشتقات البترول و عند خدش الآوانى المصنوعة من التيفال تصبح شديدة الخطورة لأنها أصبحت تجمع بين أضرار الآوانى الألومنيوم و آوانى التيفال و مما جعل بعض الدول الأوروبية تمنع أستخدامها و البعض حدد الاستخدام مده 6 اشهر فقط

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1435

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1435

أواني الاستانلس

ستيل معناه الفولاذ الصامد الذي لا يصدأ، إن المستهلكين الذين لا يستخدمون أواني الألومنيوم عادة يستعملون أواني الاستانلس ستيل وتشكل حوالي 43% من مبيعات الأواني المستعملة في الطهي والخبز، ولأنها قوية ورخيصة الثمن كما أنه مقاوم للصدأ ويحتفظ بجودته وهو عبارة عن خليط من معادن منها الحديد، كما يحتوي على 11% من معدن الكروم، كما قد تحتوي على معادن أخرى مثل الموليبدينوم والتيتانيوم، وهذه المواد تعطي لخليط المعادن المكونة لمعدن الاستانلس ستيل القوة والصلابة اللازمة لتحمل الحرارة ومقاومة الخدوش والتآكل ولكن هذه الأواني غير موصلة للحرارة بشكل متساو في الإناء ولهذا تصنع قاعدتها من الألومنيوم أو النحاس لكن المصانع المنتجة لهذه الأواني تحذر من حفظ الأطعمة الحمضية والمالحة في أواني الاستانلس ستيل لفترة طويلة .

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1436

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-1436

الأواني النحاسية

يعتبر النحاس موصلا جيدا للحرارة والطهاة يفضلون هذا النوع من الأواني وخاصة عند الحاجة لطهي أصناف من الطعام تحتاج إلى وجود حرارة متساوية لكل أجزاء الطعام .

وعادة تغطي هذه الأواني بطبقة منالاستانلس ستيل أو النيكل كما حذرت منظمة الأغذية والأدوية من استعمال أواني النحاس غيرالمطلية لأن هذا المعدن من السهل أن يذوب مع بعض أنواع الأطعمة الحمضية أو المالحة وتعرض الشخص لجرعة زائدة من النحاس تحدث له أعراض غثيان وقيء وإسهال، ولهذا يجب عدم استعمال أواني النحاس غير المطلية في طهي أو حفظ الطعام، كما لا ينصح تنظيف هذه الأواني بمواد حرشة أو خشنة لتجنب خدشها

منقول للفائدة

[/size]

شفتى مش قلتلك مره الاستانلس احسن من الالمونيوم

معلوومات تهمك عن اختياار الاوااني واخطارها Www.hh50.com-Smiles-3D-0485

هههههههههههههههههههه لله الموضوع ده وموضووع كلام خطير عن الفاكهة الاتنين منزلاهم خصيصا علشااانك وكنت متاكدة من تعليقك ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

مافيش احلى من الفخار فى الاستعمال
وصحى كمان
ومن بعده الزجاج
وبعده الاستالس

» معلوومات ممتعة ليكي
» معلومه مطبخية تهمك
» نصائح تهمك للدورة الشهرية