بسمة العلوي عضوة نشيطة
16/04/2012
البلد :
الجنس :
العمر : 49
الهواية :
المشاركات : 74
| موضوع: رغيف بالزيتون و الأعشاب الإثنين 11 يونيو 2012, 3:42 pm | |
| [size=25]رغيف الزيتون و الأعشاب
المقادير : الطريقة : 1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت 2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر [center] ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء 3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة 4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض 6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين 7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه 8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210
ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج : يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز 2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة : يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما طريقة التقديم : يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود
و صحة و عافية للجميع
[/size][/center] | |
|
نسمة هادئة المديرة العامة
30/03/2011
البلد :
الجنس :
الهواية :
المشاركات : 3198
الموقع : nasamatquiet.yoo7.com
| موضوع: رد: رغيف بالزيتون و الأعشاب الإثنين 11 يونيو 2012, 8:45 pm | |
| شكله رهيب بس مش عارفه هعرف اعمله ولا لاء ربنا يستر بوركتى | |
|
بسمة العلوي عضوة نشيطة
16/04/2012
البلد :
الجنس :
العمر : 49
الهواية :
المشاركات : 74
| موضوع: رد: رغيف بالزيتون و الأعشاب الإثنين 11 يونيو 2012, 9:49 pm | |
| اكيد حتعرفي تعمليه
عشان اكيد انتي طباخة شاطرة
ولا تنسي دوقينا منه يوم ما تعمليه
و ربينا معاكي
و الله لا يحرمني من مرورك
المميز دائما فالى الملتقى ان شاء الله
| |
|
شوشو مشرفه عامة
13/04/2011
البلد :
الجنس :
الهواية :
المشاركات : 595
| موضوع: رد: رغيف بالزيتون و الأعشاب الأربعاء 13 يونيو 2012, 12:03 am | |
| هههههههههههه وانا انا نسومة ابقى دوقينى شكله غريب جدا | |
|
حلم92 عضوة مبتدئة
23/06/2012
البلد :
الجنس :
العمر : 31
الهواية :
المشاركات : 27
| موضوع: رد: رغيف بالزيتون و الأعشاب الأحد 24 يونيو 2012, 7:55 pm | |
| يمممممممممم يميييييي شكلهااا طيبب كتيير | |
|