المقادير
•نصف لتر من كريما الجبنة القابلة للدّهن
•80 ملليلتراً من الكريما الحامضة Sour Cream
•15 غراماً من الكراث المفروم
•فصٌّ من الثّوم المفروم ناعماً
•30 غراماً من الزّبدة
•250 غراماً من السبانخ الطازج المفروم
•120 غراماً من الأرضي شوكي المفروم ناعماً
•ملح وفلفل أسود، حسب الرّغبة
طريقة التحضير
1. يُقلى الثوم والكرّاث في قدرٍ عميقةٍ تحتوي على الزّبدة، وذلك لمدّة دقيقتين على النّار.
2. يُضاف إلى المزيج كريما الجبنة والكريما الحامضة مع التّحريك جيّداً، حتّى تمتزج الكريما مع الثوم والكرّاث، ويُصبح قوام هذا المزيج سائلاً.
3. يُضاف السّبانخ الطازج المفروم، ويُحرّك مع هذا الخليط، ويُترك على النّار حتّى تُصبح أوراق السبانخ طريّة.
4. يُضاف الأرضي شوكي إلى هذا الخليط، ويُترك على النّار لمدّة 3 دقائق إضافيّة مع التّحريك جيّداً، ثمّ يُنثر الملح والفلفل الأسود.
5. يُقدّم هذا الطّبق مع الخبر العربيّ.
الجنس
